Сообщений в теме: 1028

[WinterGuest]

Ага, вкусно)) А че ж ты не фоткала? Вот я бы посмотрела на фотку и, как знать, может и сама сподобилась бы такое зачудить.

[binky]

WinterGuest Ням-ням! Я такими грибочками недавно коллег мужа угощала, только запекала в духовке. Судя по тому, как размели, всем понравилось. А этим привередам из разных стран угодить трудно. Отличный рецепт!

[Melda]

Ага, вкусно)) А че ж ты не фоткала? Вот я бы посмотрела на фотку и, как знать, может и сама сподобилась бы такое зачудить.

Сфоткала



Не шедевр, как у Мар, есессна, но муж сказал, что понравилось...

[Mar33_33]

Девчонки! Это - вкуснотень! Обитая на кулинарном сайте я научилась свои  блюда "подавать" художественно.  А так... все, что делается вами всеми с любовью - не может быть не вкусно. Молодцы!!!

Melda, вот, что значит новый фотик. Думаю, микросъемку включила. 

[Melda]

Мар, это значит ВООБЩЕ ИМЕТЬ ФОТИК ))) Неа, ниче не включала, на автоматическом режиме фоткала...

[Mar33_33]

Девчонки! Сделала сегодня вкусность, видела в начале года в журнале из савойской капусты, (у нас она недешевая), сделала из обычной, делюсь!!!



6 сосисок
3 ст.л сметаны
1 ч.л муки
6 листьев белокачанной капусты
1 луковица
1\4 ч.л соли,
укроп
перец чёрный молотый
растительное масло

Делала на 3 сосиски на пробу
Листья капусты отварить в подсолённой воде 5 мин ( думаю лучше если весь вилок опустить в кипящую воду, если много делать, так листья лучше отделяются) Срезать утолщения.
У сосисок с краёв сделать небольшие крестообразные надрезы, края отваренного листа подогнуть (если надо) так, что-бы получился пласт, ширина которого чуть меньше длины сосиски, затем завернуть туда сосиску
в сковороде разогреть растительное масло и обжарить капустные рулетики со всех сторон. Затем рулетики уложить в сковороду на некоторм растоянии друг от друга и "залить" соусом.
Для приготовления соуса: лук спассеровать в растительном масле до прозрачности (не допуская поджаривания - это по рецепту, у меня просто поджарился), добавить сметану, соль и перец и слегка прогреть. Затем посыпать соус мукой и тщательно перемешать.
Приготовленный соус выложить в промежутки между рулетиками, влить немного воды (чуть), в которой варились капустные листья, тушить под крышкой 5-7 мин.
При подачи рулетики посыпать рубленной зеленью.

[WinterGuest]

Марчик, буду седня готовить хрустящие помидорчики по твоему рецепту.
Вообще хочется приготовить че-то такое... вкусное-вкусное. А не знаю, че...

[Mar33_33]

Хрустящие помидоры- это быстро и вкусно! Я такое люблю. Только не забудь, что поедать надо в горячем виде. В холодном не вкусно.

[WinterGuest]

Угу, я их как раз к приходу МЧ сварганю))
А еще вот рылась в этой темке в поисках чего-нить вкусного и несложного. наткнулась на 3 странице на твои же "шашлыки" из картохи. У меня сразу 2 вопроса: 1. а можно их не на шпажках, а просто так? 2. Картоху чистить надо?

[Mar33_33]

Конечно, можно и просто так, без шпажек (на шпажках оригинальней). Чистить не надо. Картошка должна быть маленькой по размеру.

[Mar33_33]

Это делала еще в начале сентября, но не выставляла здесь. Просто, быстро и вкусно.

Салат: Ура! Пятница!



150 г филе сельди
2 шт - помидор
1 шт перец сладкий
2 шт - яйца вареные
1 шт - лук (это по рецепту, я не люблю)
Для соуса:
4 ст.л. раст.масла
2 ст.ложки винного уксуса (у меня виноградный)
перец молотый, соль,
ягоды можжевельника молотые(у меня не было)


Помидоры обдать кипятком, снять кожу, порезать дольками
Перец нашинковать соломкой
Филе сельди порезать на кусочки
Яйца порезать ломтиками
Для соуса смешать масло, уксус перец, соль.
Полить готовый салат.

[WinterGuest]

Приготовила седня пирог грибной по рецепту, который дала binky, кажись. Вкуснотища!!!!! Готовить всем обязательно!

[Тигра]

Мне сегодня дали трюфелей.

WinterGuest, чего-чего тебе месяц назад дали? Трюфффееелллей? (Этт я заикаюсь ) А откуда они? У вас там водятся?

[WinterGuest]

Угу, Тигра, их самых. Я и сама удивилась. Оказывается, в Херсонских лесах трюфеля водятся. Но я порылась в инете, нарыла кучу фоток, описание (ну там про запах при приготовлении и т.п.) - все совпадает. Они у нас, конечно, стоят недорого, т.к. вряд ли найдется кто-то, кто сможет и захочет отвалить кучу бабла за них. Ну и потом... не сезон еще. Их вроде как зимой собирать надо, но наш народ нетерпеливый, да и зимой с собачками по лесу бегать и выдалбывать грибы из замерзшей земли как-то не хоцца

[Тигра]

Оказывается, в Херсонских лесах трюфеля водятся.

Ничего себе! Век живи, как грится ... Вот французы всему миру мозги-то запудрили "Таити, Таити, нас и здесь неплохо кормят"

[WinterGuest]

А у меня опять грибы. Белые в этот раз.



Как бы их повкуснее приготовить?

[Mar33_33]

Так как я по причине своей лени не грибник, и белые у меня не часто бывают, то я просто варю суп.   

[Тигра]

Так как я по причине своей лени не грибник 

Отт! А ведь грибы собирать - это ж для ленивых! Ходи себе по лесу, оп - и грибок!
Офф: так уж случилось, что этой осенью я в будние деньки ходила с собакиным гулять долекО, во я удивлена была, что у нас в лесу водятся благородные грибы , типа подосиновиков и подберезовиков. Ну не в "промышленном" масштабе, конечно, но каждый день находила по 10. Жарила с картохой и лучком. Вкуснотища !

[Mar33_33]

 Еще одна полезность наличия собакеича :) 

[Mar33_33]

Гратен из картофеля и рыбы. Ну о-о-чень вкусно.

0,5 кг – картофель
2 шт – окунь (небольшие, превратила в филе - порционные кусочки, без костей)
0,25 л – сливки (можно молоко)
1 зб – чеснок
соль, перец – по вкусу
мускатный орех по желанию.






Картошку порезать тонкими кружочками (я использовала специальную терку). Желательно сначала картофель хорошо промыть, потом уже не мыть - крахмал лучше сохранится и соус получится вкусней.
Сковороду смазать чесноком.
На сковороду уложить первый слой картофеля. Посолить-поперчить. Полить сливками.
Уложить 2-ой слой картофеля. Посолить-поперчить. Полить сливками.
Уложить следующий слой картофеля. Посолить-поперчить. Полить сливками.
Поставить сковороду (пока не в духовку), закрыть крышкой, довести до кипения и подождать пока загустеет сливочный соус (у меня приблизительно 10 минут).
Филе окуня приправить, чуть посолить
Уложить поверх картошки подготовленное филе, полив соусом с картошки и поставить в разогретую духовку под крышкой сначала на 15 минут, потом без крышки еще на 15 минут.

[Ellada]

УУУУУУ........ням-ням......Марчик, ты как всегда на высоте!

[WinterGuest]

Вкуснотища, наверное. Но я пока не рискну такое дело готовить - опыта маловато)))

[Mar33_33]

Картофель в микроволновке (гарнир). Лень мне сегодня готовить (думаю, у каждого такое настроение бывает). Быстро и вкусно.



3 шт - картофель
80 г - сало соленое (можно и колбасу жирную)
Приправа (у меня перец, чеснок)
Соль, зелень
2 шт помидор (можно и без него)


Картофель почислила, порезала кружочками 2мм (у меня терка).
Сало тоже порезала 2 мм (через терку)
Положила в форму для микроволновкки слой картофеля, посолила- приправила, слой сала и так чередовала
Закрыла крышкой и поставила в микроволновку на 15 минут. (мощность не знаю, стандартная). В середине процесса посмотрела готовность.
Перед концом приготовления порезала помидор тонкими кружочками, уложила поверх картошки и поставила в микроволновку на 2 минуты.
Посыпала зеленью.

[Mar33_33]

Салат "Кармен"

150 г - помидоры (1 шт большая)
250 г - баклажаны
100 г - шампиньоны (у меня консервированные резанные)
200 г куриного мяса
100 г сыр
2-3 зб - чеснок
майонез, растительное масло, соль, зелень
Курицу отварить. Остудить. Порезать кубиками.
Шампиньоны (у меня из банки) чуть обжарила. По рецепту не надо.
Баклажаны порезать кубиками (я не чистила) и обжарить на растительном масле. В конце добавить подавленные чеснок. Остудить.
Помидор порезать кубиками.
Соединить все ингредиеты. Добавить зелень. Полить майонезом.
Посыпать тертым на мелкой терке сыром.

[Mariena]

Мар.. вкуснятка наверно. А на первой фотке.. чотт маловата порцайка.. или ты этот салат таким образом распорционила?