Сообщений в теме: 1028

[Mar33_33]

Салат "Бабье лето" (сама придумала, когда пристраивала соленые грибы - покупала в магазине, оказались невкусные)

2 шт - картофель (небольшой)
2 шт - перец (небольшой)
2 шт - огурец (небольшой)
100 г соленые грибы (думаю можно и маринованые)
2 ст.ложки сметана
раст.масло
соль, зелень
Картофельо отварить.
Порезать соломкой картофель,перец, огурцы, соленые грибы.
Заправить сметаной (у меня жирная), посолить, добавить зелень и чуть капнуть раст. масло.

[Mar33_33]

Я вам что попроще, но вку-у-усно (а то недавно на Кулинаре выставляла рецепт очень острый и вкусный, но фильдикультяпистый из дорогой "стеклянной лапши", простой правда в исполненни. Здесь из простых продуктов, но так же вкусно :) Макароны с баклажанами. Всегда раньше из макарон-бантиков делала.

200 г - макароны
1 шт - баклажан (небольшой)
2 шт помидор (небольшие)
1 шт - лук
1 зб чеснок
соль, раст.масло, зелень
Макароны отварить в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде
Лук порезать кольцами (тонкими). Чуть обжарить на масле.
Баклажаны порезать на кружочки 2 мм, добавить к луку, чуть посолить.
Помидоры порезать кружочками толщиной 2 мм, добавить к остальным продуктам на сковороду.
Чеснок подавить, тоже добавить. Закрыть крышкой.
Не мешать!!! Забыть на 15-20 минут.
Зелень порезать. В конце тушения добавить макароны, зелень и очень аккуратно перемешать, нагреть.
Роза из сыра для бутербродов.

[WinterGuest]

О! А я как раз думаю, шо б его попроще приготовить. после вчерашней свадьбы я ваще никакая. Спасибо, Марчик, щас будем пробовать.

[Mariena]

Иех.. не ем я макарох. Выглядит аппетитненько. К нам в субботу приползали знакомые. Уже не в первый раз, посему знала, что они любят и чем их встречать. Готовила простецкий салат из свежих кальмаров (я наконец-то научлась их правильно готовить). Короче кальмары отварные режем кольцами или соломкой, туда же огурец свежий тоже соломкой и сыр (ну я сыр ваще всюду пихаю)и заправляется майонезом. Очень просто и вкусно. Огурец придает свежесть всему продукту. Салат "ушел" первым. Стали обсуждать сами кальмары и процесс их приготовления. Знакомая (я знаю, что она любит этот салат)пыталась повторить его на своей кухне, но говорит, что кальмары получились резиновыми. На вопрос - сколько готовила, ржакали долго - 45мин. С этого наверно все начинали

[Mar33_33]

Гы-гы! Я тоже люблю кальмары! Но начинала не с 40 минут :)

[WinterGuest]

Моя мама готовит подобным образом салат из крабовых палочек. Его оч любит моя сестра. В опчем, палки и свежие огурцы режутся соломкой, смешиваются, туда же добавляется сыр и консервированная кукуруза. Заправляется майонезом. Если честно, ненавижу этот салат

[Mariena]

Ну я-то с получаса.. этточно ))) Я с палками еще рис добавляю. Но это уже вроде гарнира. На праздничный стол уже давно его не делаю. Зажрались)))

[WinterGuest]

Мне сегодня дали трюфелей. Как можно их вкусно приготовить? Думаю просто пожарить, но может у кого идеи получше есть?

[Mar33_33]

Ничего с ними не делала еще. Потом расскажешь и покажешь :)

[binky]

Испекла недавно грибной пирог, очень понравился. Рецепт нашла в интернете, но уже не помню где, извинения автору.
-300 грамм свежих грибов (я брала смесь лисичек и шампиньонов);
-200 грамм моркови (3 морковки средних размеров);
-2 яйца;
-петрушка;
-1 луковица;
-200 мл сливок или жирного молока;
-соль, перец.
-готовое слоеное тесто (можно конечно и самому сделать при желании).
Морковку натереть на крупную терку, грибы и лук порезать. Все это слегка обжарить на сливочном масле, посолить-поперчить. Дать слегка остыть. Тесто выложить в форму, сделать бортик, запечь эту основу для пирога 10-15 мин. В грибы добавить сливки, яйца, порубленную петрушку, все смешать, выложить на тестяную основу и запечь еще 25-30 мин при 200 градусов.

[Mar33_33]

Точно знаю, что это вкуснятина :

[WinterGuest]

Надо попробовать. Не знаю, правда, продается ли у нас готовое слоеное тесто...
Кстати, о грибах. Попыталась я, значит, найти какой-нить рецепт приготовления трюфелей. В общем, их очень мало и во всех такие зашибенные ингредиенты, шо я решила... просто их пожарить. Самая их фишка в том,что они довольно жесткие. Это вам не шампиньоны. Поэтому резать их надо очень-очень тоненько. Жарила я их на сливочном масле на среднем огне минут 15 с нарезанным кольцами луком. Потом добавила немного сметаны и протушила еще минут 20. Добавляла немного соли и перца. Вроде ниче, хотя мне, например те же шампиньоны и белые больше нравятся - они мягче.

[Ellada]

Вау, binky, я представляю какая это вкуснятина, обожаю грибы!

[Ellada]

WinterGuest, слоёное тесто продаётся в любом супермаркете. Я часто его беру для пиццы.

[Mar33_33]

Давно я вам сюда не выставляла, все ждала, когда фото вставляться будет. 

Буженина в горчично-чесночном маринаде.







500 г- Свинина
1 ч.л. - соль
0,5 ч.л. - перец
1 ч.л. горчица
1 шт морковь
3 зб - чеснок
тимья, розмарин (у меня сухой, итальянские травы - мельница)
раст.масло


Морковь порезать брусочками вдоль. Сделать надрезы в мясе и положить морковь.
Свинину обмазать со всех сторон солью и перцем. Не жалеть специй!!!
Обмазать горчицей со всех сторон.
Обмазать приправами.
Чеснок тонко порезать пластинками. Обсыпать весь кусок.
Разогреть сковороду с раст.маслом. Обжарить буженину до золотистой корочки, чтобы весь маринад остался на ней, а мясо сохранило сок. Все специи, особенно чеснок, при жарке схватятся, и буженина покроется вкусной корочкой. Мясо держите на сковородке 5 минут. Потом его можно запекать.
Завернуть буженину в фольгу.Поместить мясо в глубокий контейнер и добавьте небольшое количество воды, чтобы мясо не подгорело. Оставьте мясо в духовке, разогретой до 220 градусов, на 40 минут (именно такой маленький кусок - достаточно), если больше - и время, думаю надо большее.

[Ellada]

Mar, как всегда ВКУСНО и КРАСИВО! На улице ночь, а мне есть охото, но я сдержусь, после 18.00 стараюсь не есть.

[Mariena]

Молодцы девчонки
binky, я так понимаю сей пирог был умят, и про фотоаппарат никто и не вспомнил;)

[binky]

Нуууу... Почти так и было. Про то, что я могу поделиться рецептом вкуснотищи, я вспомнила, когда пирог был съеден. Простите. А вообще, что там фотить? Пирог как пирог, аппетитный, но вполне обычный с виду. Таких шедевров как Марчик я все равно не умею делать

[Mariena]

Что значит "что там фотить"?! Ничто так не подстегивает к действию, как наглядный пример. Я вот смотрю на Марчика творчество и мне хочется сделать что-то подобное. Стоит отойти от компьютера... уже не хочется

[Mar33_33]

WinterGuest, да уж! Ты товой - фотографируй!!! Желание повторить возникает после картиночки.

Вот еще из вкусненького и простенького. Есть в горячем виде. Жаренные хрустящие помидоры.



2 шт - помидоры (небольшие)
50 г муки
1 шт яйцо
1,5 ст.л. панировочные сухари
1 ст.л - молотые грецкие орехи
раст.масло
соль, перец
петрушка


Помидоры порезать кружочками 3 мм.
Посолить - поперчить. (В следующий раз чеснок добавлю :))
Приготовить в одной чашке муку, в другой взбитое яйцо, в третьей- сухари, смешанные с молотыми грецкими орехами (я орехи сначала обжарила, потом через блендер пропустила)
Помидоры обмакнуть в муке, потом в яйце, потом в сухарно-ореховой смеси.
Сковороду нагреть с маслом и обжарить помидоры до корочки с 2-х сторон.
Лучше поедать в горячем виде (это я на всякий случай пишу, вдруг кто-то захочет прозапас ;))

[Mar33_33]

И еще с пылу-с жару,  простенький рецепт. Яйца по-шведски.



3 шт. - яйца
12 шт. - креветки
0,5 - батон
4 ст.л. - сыр
2 ст.ложки - сметана (майонез)
2 ст.л. - сл. масла
перец, соль


атон порезать ломтикаи толщиной 1-1,5 см. Вырезать формочкой 6 штук (можно просто разрезать).
Обжарить с одной стороны до корочки. Остатки хлеба тоже чуть подсушить.
Яйца отварить. Срезать верхушки. Разрезать поперек на 2 части. Желток вынуть.
Креветки отварить в подсоленой воде 3 минуты. Остудить и мелко порезать.
Перемешать мелко покрошенный желток, креветки, 2 полные ложки измельченной хлебной обжаренной крошки, сметану (у меня майонез), перец и соль.
На кусочки хлеба (на обжаренную сторону) уложить половинки яиц, сверху заполнить приготовленным фаршем и посыпать тертым сыром.
Можно запечь в разогретой духовке 5 минут (я в микроволновке приблизительно 1 минуту) - до расплавления сыра.
Подавала на тарелке с мелко покрошенным зеленым луком.

[Ляся]

Недавно пробовала пожарить курицу с ананасами(выглядило не очень красиво поэтому не стала фотать)Получилось кстати вкусно.
Курица+сметана+чесночек на терке(пол чайной ложки)+кусочки ананаса.
Рецепт не новый и неоригинальный(но зато первое мое "серьезное"блюдо)

[Mar33_33]

Салат "Сударыня"



300 г куиного мяса (вареного или жареного)
150 г - сыра
4 шт - яйца
1 шт - огурец свежий
4 ст.л. консервированного горошка
2зб - чеснок
4 ст.л. майонез
укроп


Отварить яйца. Отделить белки от желтокв
Белки, огурец, куриное мясо порезать соломкой.
Сыр, чеснок, ятчный желток потереть на мелкой терке
Уложить слоями: огурец, куриное мясо, майонез, белок, сыр, чеснок, майонез, желток, зеленый горошек (кому надо - посолить).
Выдержать в холодильнике 2 часа.
Посыпала укропом и сверху сыром.

[WinterGuest]

Может, это банально, но тем не менее- приготовила сегодня фаршированные шампиньоны (сорри за качество, фоткала телефоном):



Шампиньоны - 6 шт.
Куриное филе (можно фарш) - 200 г.
Лук - 1 шт.
Сыр - на глаз
Майонез
Зелень
Соль, перец

Куриное филе нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить, жарить до готовности. У шампиньонов отделить шляпки от ножек. Ножки и лук мелко нарезать, обжарить. Смешать с майонезом, зеленью и натертым на мелкой терке сыром. Шляпки шампиньонов слегка поджарить до золотистого цвета (я предварительно счищала с них шкурки, но этого можно и не делать). В каждую шляпку выложить сначала филе, затем смесь из грибов, лука, майонеза, сыра и зелени. Сверху положить кусочек сыра и поставить в микроволновку на пару минут.

[Melda]

Вкусненько, наверное... А я седня запеканку сварганила, тоже с курочкой и грибочками )) Правда, не фоткала.. Сча муж придет и заценит ))