Сообщений в теме: 1028

[Mariena]

Марчик.. ты как-нибудь "контрольным в голову" сфотографируй для нас, один из своих праздничных столов. Меня точно откачивать придется

[Ляся]

Марчик.. ты как-нибудь "контрольным в голову" сфотографируй для нас, один из своих праздничных столов. Меня точно откачивать придется

[Mariena]

Это конечно не шедевр кулинарии... да и остатки, по большому счету , но вот успела всех отогнать и запечатлеть (ток "зеленку" по-красивше - нууу как смогла - растянула по тарелке). Пивасика не было, был квас. Короче ужин!

[Mar33_33]

Ну ничего себе - ужин!!! Не хватает смайлика, который сейчас комп трясет

[Mariena]

Этот ужин нам торжественно наловил наш друг. Рачки, понятное дело - местные. Чистил и варил их каэшно папик.. я ж любитель животных. Трескали все вместе В воскресенье снова буду так ... ужинать

[Mar33_33]

Давай меняться: я тебе салатик какой-НИТО сварганю, а ты клешневидностей перешлешь

[Mar33_33]

Салат "Лебединая верность"

креветки мороженные - 200г
редис - 3 шт + 2
яйца - 2 шт
перец - 1 шт (небольшой)
зелень, соль, майонез
Отварить креветки 3 минуты в кипящей воде, остудить, очистить.
Яйца отварить. Порезать соломкой редис, перец, яйца.
Соединить, добавить зелень, соль, майонез.
Украсить лебедями из редиски

[Ellada]

Эх! Вкуснотища та какая! Пойду и я чё-нибудь сварганю.

[Mar33_33]

Салат "Заводь"

Перец - 100г
Огурец свежий - 100г
креветки 280 г
оливки
соль, укроп, майонез

Креветки опустить в кипящую подсоленую воду и варить 3 минуты. Остудить. Почистить.
Порезать вдоль.
Перец и огурец порезать тонкой соломкой.
Все соединить и заправить майонезом.
В оливки вставить укроп и сделать рыбки.
Тарелку урасить майонезом.

[Рысенок]

Девочки, вопрос у меня.. Давно думаю хлебопечку приобресть, да вот говорят- черный хлеб в ней не ахти выходит, не такой пушистый, как белый. Это так? Если у кого опыт есть по черному, поделитесь, пожалуйста. Мы белый-то совсем мало едим.

[Mariena]

Рысенок, у меня нет печки и опыта по выпеканию тоже, но вот знакомые практикуют - выпекают черный. Я пробовала, очень вкусно. Они тоже не приветствуют белый и пекут только черный. Довольны. Может надо как-то подстроиться, поэксперементировать с рецептурой, чтобы получить то, что понравится

[Рысенок]

Мариена, спасибо. Поищу рецепт и нюансы, поспрашиваю тогда еще. У меня просто белого всего батон в неделю уходит, мама не ест- диабет.

[Mar33_33]

Привет всем! Хочу тоже похвастаться! Помнится мне, тут неоднократно хвалились поеданиями раков, а я комп трясла, чтобы кусманчик какой вывалился. Ура! Свершилось, пребывая в Одессе, мы покупали раков на Привозе и просили в любимом кафе их отварить. Хвалюсь!!!

[Mariena]

Божественно! У тебя-то по-красивши они выглядят. Мы второй улов, едва доели. Я уже половину пакета приятелям "сплавила", а оставшееся ели дня три наверно. Но всё! Насытилась я ими! Да и дружок говорит, что сезон закончился, раколовки сняты. Ну и хвала... Нептуну

[Mar33_33]

Вот тоже рецепт из Одессы. Как приехала домой, сразу повторила, только украсила по-своему. Вроде несочетаемые продукты. Но вкуснотень неимоверная!

100 г - Семга (у меня подкопченая, можно с/с)
100 г - манго
100 г - киви
200 г - креветки
Креветки отварить в чуть подсоленой воде 3 минуты. Почистить.
Все порезать маленькими кубиками.
Перемешать.
Дать настояться минут 30.

[Mariena]

Выглядит оч завлекательно. От чего же не сочетаемые? Мы ездили к друзьям на дачу, на меня возложили обязанность мариновать мясо для шашней. Перешерстила весь инет в поисках легкого, необычного и вкусного рецепта. Так вот маринуют мясо еще и в киви. Типа лимон, дающий кислинку, дубит мясо, а тот же киви в самый раз. Почитала я все это дело.... и завалила мясо помидорами с луком, такскать по старинке

[Mar33_33]

Люблю я баклажа-а-аны очень! Постоянно выискиваю новые рецепты. Вот, только что с пылу-жару. Баклажаны в кляре. Вкус - нежный.

баклажан - 1шт. (небольшой)
яйцо - 1шт.
сыр – 50 г
молоко - 50мл
мука - 1/4 стакана
чеснок -2 зб.
раст.масло
перец, соль
грецкие орехи (по желанию)
Баклажан очистить.
Нарезать кружочками толщиной примерно 0.5 см.
Посолить. Отложить и заняться кляром.
Кляр: Сыр (2/3) натереть на мелкой терке
Яйцо взбить, добавить молоко, муку и сыр, чеснок (через чесночницу или мелко порезать), перец.
Обмакнуть баклажаны в кляре и обжарить с 2-х сторон.
Уложить готовые баклажаны на тарелку и посыпать оставшимся сыром. Украсить молотыми грецкими орехами.

[Рысенок]

Баклажаны тоже люблю. Надо в кляре попробовать и таким способом, я без сыра и орехов делала раньше. Mar, спасибо за рецепт.

[Mar33_33]

Рыбные рулетики в сметанном соусе.


500 г филе рыбы ( у меня линь, можно и хек)
2 зб чеснока
50 г грецких орехов
укроп
соль,перец
для соуса
200 г сметаны
1 ст.ложка муки
1 ст.ложка горчи цы
Измельчить орехи и укроп с помощью блендера
Каждый кусок рыбы посолить, поперчить
На рыбу уложить начинку, свернуть рулетики, закрепить шпажкой или с помощью ниток.
Уложить на сковороду.
Приготовить соус. Смешать сметану, муку и горчицу.
Полить рыбу и тушить в соусе 15-20 минут.
Подавать с овощами.

[binky]

Mar А я как раз сочиняла, что бы такое новое из рыбы сделать. Рулетик надо попробовать, очень летний рецепт, мне кажется. Я в замешательстве, на этой неделе в наборе фруктов принесли банановый лист. Что с ним делать, как его едят?

[Mar33_33]

Это у вас там такое продают. Я даже не знаю как он и выглядит Поспрашаю сегодня у кулинаров!

Вот сегодня вычитала в журнале рецепт Бигоса и уже приготовила. Всегда считала, что он должен быть и с квашенной и свежей капустой, и, конечно же с мясом. Может неправильно обозвали в журнале, но вкусно У меня специальная терка, поэтому все про все заняло 30 минут.

500г - капуста (1/4 вилка)
300 г - баклажаны (1 средний)
250 г - грибы (у меня мороженные лисички, можно любые)
350 г перец болгарский (2 штуки (крупный))
1 шт. - луковица
2 зб чеснок
1 ст.ложка лимонного сока
зелень, перец, масло растительное
Грибы обжарить.
Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить.
Капусту, перец, баклажаны порезать тонкой соломкой, добавить к луку, немного обжарить.
Грибы перемешать с остальными овощами. Добавить измельченнй чеснок, перец , соль, лимонный сок и зелень. тушить 10-15 минут.

[Ляся]

Эх везет наверно Вашим близким,что не день так вкуснейший щедевр))))))

[Mariena]

Слухай Мар.. я вот лисички..... обожаю.Что надо сделать с замороженными, покупными лисичками, чтобы они не горчили. Замачивание не помогает.

[Mar33_33]

Сама я лисички тоже люблю, но замороженные использую только с чем-нибудь, например с капустой и добавляю приправу всяческую. Лисичкин дух остается, а гореч как-то замаскировывается
Если морозить самой, то лучше грибы перед заморозкой (любые) отварить в слабо-соленой воде. (Т.к. я оч и оч. ленивая в плане собирания, то этот совет не для меня).

[binky]

Mar Рыбные рулетики - закачаешься! Только я не поняла куда чеснок совать, положила в начинку. Муж и свекор очень нахваливали.