Сообщений в теме: 1028

[Mar33_33]

Интересно, выдержит ли все 40 дней?
Вообще я смотрела передачу, там сказали, что пост без мяса - это не для тех, кто беременный, больной, ребенок, солдат или кто занимается физическим трудом.
Вот еще один рецепт "Зразы капустные" автор koshka_1983
на 10 шт: 10 капустных листов, 500 гр. картофеля, 150 гр. шампиньонов, 1 крупная луковица, соль, черный перец, растительное масло
Капустные листья отвариваем в подсоленной, кипящей воде, пока они не станут мягкими, но что бы не разварились, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь
Картофель моем, чистим, отвариваем до готовности, затем сливаем полностью жидкость и разминаем, масса должна получиться однородная и без комочков
Лук и шампиньоны моем, чистим и мелко нарезаем. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, всыпаем туда лук, немного обжариваем, а затем к луку добавляем грибы и жарим до готовности, периодически помешивая.
Смешиваем картофельную массу с грибами и луком, добавляем соль и перец по вкусу, и даем массе немного остыть. Затем выкладываем немного начинки на край капустного листа и заворачиваем рулетики загибая края.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем рулетики и обжариваем их с двух сторон до образования золотистой корочки. Это блюдо можно использовать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Вот и все, приятного всем аппетита!
Все, что написала, по рейтингу на первых, значит люди пробовали - вкусно.

[Mariena]

Вообще я смотрела передачу, там сказали, что пост без мяса - это не для тех, кто беременный, больной, ребенок, солдат или кто занимается физическим трудом.

Мар.. первое, что начал делать папик - это разбираться подходит ли он к какой-нить из этих категорий. Пришел к выводу, что кроме, как больной (на голову, потому, что собрался поститься).. ничего не подходит Я настаяла, чтобы из 365 дней, 40 все-таки заставил себя отказаться поедать мясо. Одной проще. Я и на капусте с морковью, весь пост просижу...ну и на рыбке А с "прицепом" уже голову ломаешь, как сделать так, чтобы все-таки выдержал

[Mar33_33]

А сынуля не присоединится к вам? Наверное, тяжело, когда приходится ему отдельно готовить и вдыхать запахи вкуснецкие?

[Mariena]

Это тоже не легко, но решаемо. Я вчера наготовила сыну.. дня на три. Видать придется скармливать украдкой.. чтобы отец не видел

[Mar33_33]

Тогда тебе придется и закрывать холодильник на ночь на замок.
А скоро праздник - что же будет на праздничном столе? Вы и в гости не пойдете? Или там все постятся?
У меня у самой и сила есть и воля. А вот силы воли нет. Я все равно не выдержу.

[Mariena]

Мар.. проще некуда. Тем более с твоими способностями творить из ничего - всё.. ваще беспроблемно. Когда постилась в одно лицо, для меня всегда был препоном - суп. Ну не могу я есть кипятом с овощами. Посему варила и варю уху. В остальном - хоть траву. В гости пойдем только к маме на ДР. Она тоже поститься. Вторая бабушка предупреждена о рационных изменениях. Гости... нафиг гостей. Так что.. все разрешимо.

[Mar33_33]

Говорят, что первые несколько дней тяжело, потом организм привыкает

[Mariena]

Мне кажется, что сложность не в отсутствии мяса, а в составлении нового меню. С мясом проще, швырнул на сковородку, на гарнир тот же салатик, и все сыты. А без него уже ... надо думать, чем бы накормить, чтобы на ночь на холодильник замок не вешать Зато к концу поста.. вообще не передать, какая легкость и ясность мозгов. Меняются местами продуктовые приоритеты. В прошлом году у меня мама, даже после поста не могла есть мясо. В супе - да, как блюдо - нет.

[Алена]

у а меня это будет второй раз. И вера, она конечно у каждого в душе. Я держу пост в основном потому, что хорошо худеется в этот период и как раз к тому времени, когда уже снимают все с себя пальто, куртки. И не надо всем объяснять, почему не ешь мясо и сладости, все и так знают - пост и не лезут с разговорами "да ты стройная", "да нахудеешься еще", не искушают в общем. И в том году я заметила, что стала разнообразнее питаться в пост. Марина права, с мясом проще - пожарил, гарнир сварганил и рад без памяти. А тут не будешь же 40 дней есть капусту одну. Стошнит. Поэтому много импровизируешь с продуктами. Винегрет доем, сделаю зразы с грибочками))

[Mariena]

Спасибо Аленчик - напомнила, что есть такое блюдо Я вот винегрет... не люблю. Зато его мои мужики уважают. А грибами у меня уже весь холодильник забит Как и мороженными овощами. Кстати на перекус, я очень люблю редьку очищенную, нарезать кружочками и макать в подсоленное растительной или оливковое масло. Объедение.

[binky]

Mariena Если простенько, по-быстрому, можно сделать так: обжарить на подсолнечном масле мелко порезаные овощи (баклажан, цукини, лук, моркрвка, те же грибы, паприка в любых пропорциях и сочетаниях, как нравится) и смешать с какой-нибудь кашей (рисовой, гречневой). Получается и вкусно и сытно и полезно. А еще во время поста надо чаще есть бобовые, чтобы не было белкового голодания.
Кстати, кто-нибудь знает интересный рецепт чечевицы? А то я только отваривать ее умею

[Mariena]

Мар, binky спасибо!!! С моей скудной гастрономической фантазией, самое оно то Мне тоже интересно узнать про чечевицу. Куплен пакет .... зеленой. Что с ней делать - ума не приложу

[Mar33_33]

Вообще много рецептов из чечевицы в оновном супы. На фото очень аппетино. вот один из них, но из красной, автор outbreak
Красная чечевица (мелкая)
Хлеб черный
Масло оливковое
Соль
Перец черный молотый
Зелень сушеная (петрушка, укроп)
Приготовление пюре.
Берем 200 г. красной чечевицы, очень хорошо промываем в холодной воде. После того, как промыли и слили воду ставим на огонь. Наливаем в кастрюльку с чечевицей воды 400-450 мл. Добавляем не полную чайную ложечку соли. По мере закипания образуется пенка, которую убираем. Как только закипит, убавляем огонь на минимум. Варим 10-14 минут. Затем берем миксер и измельчаем отвареную чечевицу в пюре. Суп пюре из красной чечевицы готов.
Приготовление сухариков.
Режем черный хлеб на кубики. Ставим сковородку на огонь. В сковородку наливаем немного оливкового масла, масло солим и перчим перцем. Как только масло сильно нагреется высыпаем в сковородку наши кубики из хлеба. Поджариваем их до появления характерной корочки.
В тарелку наливаем приготовленый суп пюре, слегка посыпаем сушеной зеленью и насыпаем жареных сухариков.
Приятного Вам аппетита.

Еще одни рецепт. Автор Лада. Уже не суп
Чечевица (зеленая)-1 стакан
Чечевица (красная)-1 стакан
Фасоль черная - половину стакана
Чеснок -2 зубчика
Чернослив - 3-4 шт (мягких,без косточек)
Раст.Масло-3-4 ст.лж (без запаха)
Специи - щепотку "букета для плова"
Соус соевый (вместо соли)
Зелень ...это по желанию (укропчик+кинза)
Для людей ,которые придерживаются здорового образа жизни.

В кастрюле варим 1 час зеленую чечевицу и фасоль ,залив водой (три стакана).
Добавляем мелко нарубленный чеснок + черносливчик (тоже мелко рубим),специи и заливаем соевым соусом.
Мелкая красная чечевица требует для готовности совсем минут 10-15 или просто растворится в общей массе.Закладываем и ...маслица растительного.
За несколько минуток провожаем мелко рубленную зелень и выключаем.
Даем настояться минут 15.
Готово!
Выходит очень питательное белковое блюдо,кот. можно использовать как гарнир к грибам,например.
(Вешенки или шампиньоны обжариваем с луком до золотистой готовности.В добавим подливочку - 1 ст.лж муки прокалить на сухой сковородке влить 1 ст.лж раст.масла +посолить добавить кипяточку;размешивать и однородной массой залить грибы.Прожарить минут 10.Готово).
По виду - не привычно.
По вкусу - здорово!
Приятного Вам и будем здоровы.
Все рецепты оценены, авторам доверяю

[binky]

Mar Спасибо! Суп-пюре - очень классная идея. Будем пробовать. У меня правда зеленая чечевица, но они отличаются, по-моему, только продолжительностью варки.

[Mariena]

binky, у меня тоже зеленка.. потом поведай, что получилось

[Анюша]

Девчат, я конечно не в тему Великого поста, но насмотревшись канала Кухня тв, захотела купить тесто Фило. Но почитав форумы в инете, поняла, что его практически невозможно купить в Москве. Может быть вы его где-нибудь встречали?

[Mar33_33]

То, что в Москве найти можно - это несомненно. На кулинарном сайте постоянно встречаю рецепты из него. Думаю тесто Фило лучше набрать по поисковику в инете.

[binky]

Mariena Отчитываюсь: суп из чечевицы очень вкусный, мужу тоже понравилось. Спасибо Mar еще раз! Только варить зеленую чечевицу надо подольше, минут 20-25.

[Mar33_33]

Я тут гляда на вас тоже на чечевицу пялилась. Наверное, сподвигнусть сворганю что-нибудь. Ниразу ее не пробовала. binky, а вкус на что похож? Или неповторима ?

[binky]

Вкус немного на горох похож. Тоже семейство бобовых

[Анюша]

Сорри, это была я.

[Lerik]

а это мое творение

[Mar33_33]

Ух ты, красотень какая!

[Mar33_33]

Вот только что "с пылу с жару"
Салат "Мечта дамы"

100 г корейкой моркови
1 шт - огурец свежий
100 г отварной (жареной) курицы
1 шт - яйцо куриное
майонез, петрушка, пекинская капуста (для украшения)
Огурец, курицу, яйцо порезать соломкой. Выложить салат слоями. Курица, яйцо, огурец, морковь. Каждый слой смешать с майонезом (немного). Верх украсить пекинской капустой в виде розы.